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Lyutenitsaは、ローストまたは煮込んだピーマン、トマト、ニンニク、スパイスから作られた伝統的なブルガリアのスプレッドまたはレリッシュです。材料は濃厚で分厚いソースにブレンドされ、ケバブ、グリル肉、パンなどの伝統的なブルガリア料理の調味料としてしばしば機能します。 Lyutenitsaはブルガリア料理の主食であり、甘くてピリッとしたユニークで独特の風味を持っています。スプレッドは、成分が季節になっている秋と冬の間に大量に作られており、年間を通して使用するために保管されます。 調味料として提供されることに加えて、lyutenitsaはスープやシチューなどの他のさまざまな料理のベースとしても使用されます。それはブルガリア料理の遺産の重要な部分であり、食事のために集まった家族や友人に楽しんでいます。