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タレーターは、ヨーグルト、キュウリ、ニンニクから作られたブルガリアの伝統的な冷たいスープです。通常、夏の間はスターターまたはさわやかなサイド料理として提供されます。材料は一緒にブレンドされ、滑らかでクリーミーな一貫性を作り出し、クルミ、ディル、レモンジュースなどの追加の成分が風味のために時々追加されます。Taratorはブルガリアで人気のある料理であり、ピクニックやバーベキューでしばしば楽しんでいます。また、カロリーが低く、タンパク質が高いため、他の冷たいスープ料理の健康的な代替品でもあります。