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サワークリームと一緒にポテトとしても知られるカルトリッド・ハプコレガは、サワークリーム、バター、時にはディル、チャイブ、タマネギなどの他の材料をマッシュして混ぜたゆでたジャガイモで作られた伝統的なエストニア料理です。その後、混合物を味付けして味付けし、肉、魚、または他のメインディッシュを添えたサイドディッシュとして提供されます。この料理は、エストニア料理の主食であり、クリーミーで心地よいテクスチャーと、サワークリームとジャガイモの風味のある風味とコントラストで知られています。準備するのがシンプルで簡単な料理で、特に寒い時期にはエストニア人の間でお気に入りです。