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Leipäjuustoは、トナカイや牛乳から作られた伝統的なフィンランドのチーズです。それは、農家のチーズやリコッタにテクスチャーが似ている柔らかい白いチーズです。多くの場合、クラウドベリーやクランベリージャムなど、さまざまなトッピング、または肉や魚を添えたサイドディッシュとして熱く提供されます。Leipäjuustoは、特に北部のフィンランド料理の主食であり、国の文化的および料理の伝統には長い歴史があります。