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エスカルゴットは、フランスの伝統的な料理で、ニンニクバターで調理され、貝殻で提供されたカタツムリで構成されています。カタツムリは通常、エシャロット、ニンニク、パセリ、白ワインのスプラッシュで調理され、ガーリックバターに浸すために無愛想なパンを添えます。エスカルゴは通常、繊細さと見なされ、フランス料理の前菜としてしばしば提供されます。料理は独特の風味があり、柔らかいカタツムリの肉は、豊かでガーリックなバターとバランスを取ります。