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Eisbeinは、ポークナックルのピクルスで作られた伝統的なドイツ料理です。通常、水やスープで煮沸してから、外側のサクサクしたテクスチャーにローストまたはグリルします。多くの場合、ザワークラウト、マッシュポテト、またはパンが添えられます。Eisbeinはドイツ料理の主食であり、居酒屋やビアガーデンで人気があります。料理は心のこもった詰め物であり、冬の食事に人気のあるオプションです。また、フェスティバルやお祝いで人気のある料理です。