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Harðfiskurは、アイスランドで人気のある地元の食べ物です。それはハドックまたはタラから作られた一種の乾燥魚です。魚は掃除され、太陽や風の中で数日間乾燥させ、硬くて丈夫になるまで乾燥させます。Harðfiskurは、多くの場合バターを添えたスナックとして提供され、特に冬の間、アイスランドの主食です。一部の人々は、スプレッドやスープでそれを楽しんでいます。Harðfiskurの風味はわずかに塩辛く、一部の人々にとっては後天的な味になる可能性がありますが、アイスランド料理の伝統的で重要な部分です。