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Boxtyは、マッシュポテト、小麦粉、バターミルクを混ぜたすりおろした生のジャガイモで作られた伝統的なアイリッシュポテト料理で、サクサクと黄金色の茶色になるまで鍋で揚げます。メイン料理または側面として提供することができ、ベーコン、ソーセージ、または卵を伴うことがよくあります。Boxtyはアイルランドで人気があり、多くのアイルランドの人々によって快適な食べ物と考えられています。その起源は、ジャガイモがアイルランドの主要な主食であり、食事を伸ばしてより多くの詰め物を作る方法として、さまざまな料理で使用された17世紀にさかのぼります。ジャガイモの混合物に小麦粉を追加すると、材料を結合するのに役立ち、何世代にもわたるアイルランドの人々が楽しむ心のこもった風味豊かな料理を作ります。