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Bragioliは、パン粉、ニンニク、パセリ、すりおろしたチーズ、時には硬化した卵の詰め物の周りに転がった肉体の薄いスライスで作られた伝統的なマルタ料理です。その後、ビーフロールをトマトベースのソースで煮込み、柔らかく風味豊かにします。ブラジオリは心のこもった風味のある料理で、マッシュポテトやご飯の側面を持つメインコースとしてしばしば機能します。特別な機会や家族の集まりに人気のある料理であり、マルタで何世代にもわたって楽しんでいます。