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ソッカはモナコの伝統的な料理で、地中海の他の地域、特にフランスのニースでも人気があります。これは、ひよこ豆の小麦粉、オリーブオイル、水、塩のシンプルな生地で作られた一種のヒヨコマメのパンケーキです。バッターは熱いフライパンに注がれ、サクサクした金色の茶色の地殻を形成するまで調理されます。その結果、タンパク質が多く、グルテンフリーが多い、風味のある風味豊かなスナックまたはサイドディッシュができます。ソッカには通常、ハーブ、スパイス、チーズなどのさまざまなトッピングが添えられており、前菜や軽食として一般的に食べられます。また、モナコで人気のある屋台の食べ物であり、ベンダーはフードカートやカフェから販売しています。