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Stocafiは、塩タラとジャガイモの混合物で作られたモナコの伝統的な料理です。材料は一緒にブレンドされ、小さなケーキに形成され、その後、金色の茶色になるまで揚げます。この料理は通常、前菜またはメインコースとして提供され、しばしばグリーンサラダや他の野菜を添えます。豊かで風味のある風味で知られており、モナコの多くの世帯では主食です。ストーカフィの起源は、何世紀にもわたって人気のある料理であった地中海地域にまでさかのぼることができます。