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カタプラナは、魚介類、肉、野菜で作られた伝統的なポルトガル料理です。カタプラナの鍋で調理されたシチューの一種、ドーム型の銅またはアルミニウム調理器具が2つのヒンジされた側面を備えています。皿は、ムーアが着用する帽子に似ていると言われている鍋にちなんで名付けられました。 カタプラナは通常、アサリ、エビ、タラなどの魚介類の組み合わせと、玉ねぎ、ニンニク、トマト、ジャガイモなどの野菜で作られています。料理のバリエーションには、ソーセージ、豚肉、鶏肉も含まれます。成分は、ハーブ、スパイス、オリーブオイルの混合物で味付けされ、風味が溶けるまでカタプラナ鍋でゆっくり調理されます。 カタプラナは、無愛想なパンを添えて、家族や友人と共有するのに最適な心のこもった風味豊かな料理です。それはしばしばメインコースとして食べられ、ポルトガル料理の主食です。