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サルマーレとしても知られるキャベツロールは、挽いた肉、米、スパイスの混合物を詰めたキャベツの葉で構成される伝統的なルーマニア料理です。ぬいぐるみのキャベツの葉を包み、風味豊かなトマトソースに焼きます。 サルマーの詰め物はさまざまですが、最も一般的な成分には、豚肉または牛肉、未調理の米、玉ねぎ、ニンニク、ディル、パセリ、ベイレフなどのハーブとスパイスの混合物が含まれます。ぬいぐるみのキャベツの葉は、大きな鍋やキャセロール皿に配置され、追加のハーブとスパイスで味付けされたトマトソースで覆われています。 サルマーレはルーマニアの主食であり、通常、サワークリーム、ママリガ（一種のコーンミールプディング）、パンを添えたメインディッシュとして提供されます。彼らは寒い時期に特に人気があり、休日や家族の集まりなどの特別な機会にしばしば提供されます。 慰めの家族の食事としても伝統的な休日の料理としても楽しんでいても、キャベツロールはルーマニアの料理の遺産の美味しくて満足のいく部分であり、国の豊かな歴史と文化遺産の味を提供します。