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Ciorba de Burtaは、牛の胃の裏地であるビーフトライプで作られた伝統的なルーマニアの酸っぱいスープです。トライプは、ニンジン、玉ねぎ、セロリなどの野菜で煮込んでおり、ディル、パセリ、ベイレイル、黒胡pepperなどのさまざまなスパイスが味付けされています。 Ciorba de Burtaは、特に今年の寒い時期に、ルーマニアのメインコースとしてしばしば機能する心のこもった風味豊かなスープです。ルーマニア料理で人気のある料理であり、多くの人が快適な食べ物と見なされています。 スープは通常、上にサワークリームを1枚添えてパンのサイドを添えます。料理のいくつかのバリエーションには、サウルクラウトまたは他の発酵野菜の追加のための他の発酵野菜の追加も含まれます。 Ciorba de Burtaは、ルーマニアの料理の創造性と遺産を紹介するユニークでおいしい料理です。寒い日に慰めのスープとして楽しんでいても、特別なお菓子として楽しんでいるかどうかにかかわらず、ルーマニアの食事体験の記憶に残る部分になるはずです。