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カプストニカは、ザワークラウト、マッシュルーム、玉ねぎ、ベーコン、スパイスで作られた伝統的なスロバキアのスープです。多くの場合、メインディッシュとして、または肉料理に付随するサイドディッシュとして提供され、寒い時期には特に人気があります。材料は最初に大きな鍋で揚げられ、次にザワークラウト、マッシュルーム、水で煮込んで風味豊かなスープを作ります。スープは小麦粉で厚くなり、サワークリームやクリームフレッシュの霧雨で仕上げられていることが多く、リッチでクリーミーなテクスチャーとピリッとした風味のある風味が与えられます。カプストニカはスロバキア料理の定番であり、全国で広く楽しんでいます。