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パレニカは、羊や牛乳から作られた伝統的なスロバキアチーズ製品です。通常、前菜やスナックとして提供されるスモークの柔らかいチーズの一種です。パレニカは通常、スパイラルの形に巻き込まれ、ピリッとした、わずかにスモーキーな風味があります。パン、クラッカー、新鮮な野菜など、プレーンまたはさまざまな伴奏で提供できます。パレニカはスロバキア料理の主食であり、専門のフードショップと伝統的なレストランの両方で、国内で広く利用できます。