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グラシュは、スロバキアや他の中央ヨーロッパ諸国で人気のある料理です。通常、牛肉、豚肉、または型肉で作られた心のこもったシチューで、玉ねぎ、ニンニク、パプリカ、その他のスパイスでゆっくりと調理された豊かなトマトソースを入れています。いくつかのバリエーションには、ニンジン、ピーマン、ジャガイモなどの野菜も含まれます。シチューには通常、パンやdump子が添えられていて、スロバキア料理の主食です。寒くて暖かく詰め込まれているので、寒い時期には一般的に楽しまれ、完璧な快適な食べ物になります。グラシュの正確なレシピは地域ごとに異なりますが、その堅牢な風味と満足のいくテクスチャーで常に知られています。