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アサドはアルゼンチンの伝統的なバーベキュー料理です。アルゼンチン料理の主食であり、通常、牛肉、豚肉、鶏肉、またはソーセージで作られており、開いた炎またはパリラ（グリル）で焼いています。肉はスパイスとハーブでマリネされ、柔らかくなるまでゆっくり調理されているため、ジューシーで風味豊かな料理が生まれます。アサドには、チミチュリソース、パン、野菜などの伝統的な側面がよく添えられています。特別な機会に人気のある料理であり、友人や家族と一緒に頻繁に楽しまれています。