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チチャロンは、ボリビアで人気のある料理で、豚バラ肉から作られたもので、最初に沸騰し、その後カリカリになるまで揚げます。多くの場合、スナックまたは他の料理の伴奏として提供され、通常、塩、クミン、唐辛子で味付けされます。チチャロンは、しばしば沸騰したジャガイモ、米、またはローストトウモロコシを添えます。ボリビアでは、普通の屋台の食べ物であり、素早く風味豊かな噛みつきとして楽しんでいます。