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クニャペは、沸騰したコーン生地で作られた伝統的なボリビア料理で、丸い形をしてチーズで満たされています。生地には通常、アナトーを含むさまざまなスパイスとハーブが味付けされています。チーズの詰め物は、多くの場合、マイルドチーズとシャープなチーズの組み合わせで作られており、追加のスパイス、オリーブ、またはハムの小片で味付けできます。充填された生地の丸い丸は、チーズが溶けて地殻がサクサクするまで焼きます。クニャペはボリビアで人気のスナックであり、しばしば軽い食事として、または他の料理に付随するおかずとして食べられます。