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サルテニャはボリビアで人気のある屋台の食べ物です。それらは、牛肉、ジャガイモ、スパイス、時には沸騰した卵などのさまざまな材料で満たされた一種のエンパナーダです。生地は小麦粉で作られており、通常は甘くて柔らかいです。詰め物は生地の内側に配置され、エッジが一緒に圧着して半月の形を形成します。サルテニャは、金色になるまで焼かれたり揚げたりします。彼らは通常、スナックや軽い食事として提供され、通常はソーダやホットドリンクのような飲み物と一緒に食べられます。サルテニャはボリビアの最愛の食べ物であり、おいしい風味と利便性のために多くの人が楽しんでいます。