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サルテニャは、屋台の食べ物やおやつとして人気のある伝統的なボリビアのペストリーです。彼らはエンパナーダに似ていますが、厚くて柔らかく、わずかに甘い生地があり、それは大きな、三日月のような形に形作られています。サルテニャは通常、肉、ジャガイモ、トウモロコシ、スパイス、時にはオリーブで満たされており、しばしばスパイシーなホットソースで楽しまれます。彼らはボリビア料理の定番であり、全国の多くのベーカリーや街路ベンダーにあります。サルテニャは通常、軽い食事またはスナックとして消費され、ボリビアや他の南アメリカの国で非常に人気があります。