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ソパデマニは、ローストしたピーナッツと野菜から作られた伝統的なボリビアのスープです。それは、通常、ランチやディナーのメイン料理として提供される心のこもった詰め物のスープです。スープは、ピーナッツを柔らかくなるまで水で沸騰させ、クリーミーなベースに溶け込みます。ニンジン、ジャガイモ、玉ねぎなどの野菜をスープに加えて、クミン、ニンニク、唐辛子などのスパイスを加えて、風味豊かで芳香のあるスープを作ります。ソパデマニには、しばしば米の側面または頑丈な卵が添えられ、コリアンダーやパセリなどの新鮮なハーブを添えることができます。このスープは、ボリビア料理の主食であり、その豊かでナッツのような風味と、温かく快適な特性に愛されています。