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シャルクカンは、牛肉または豚肉、トウモロコシ、カボチャ、ジャガイモ、玉ねぎ、スパイスの組み合わせで作られた伝統的なチリのシチューです。材料は、柔らかくなり、フレーバーが溶け込むまで大きな鍋で一緒に調理されます。シャルクカンは通常、米を添えて、寒い時期に特に人気のある心のこもった充填料理です。シチューは多くの場合、大きなバッチで作られており、複数の食事に再加熱することができ、家族や忙しい家庭にとって便利な料理になります。それは快適な食べ物と考えられており、家族の集まりや特別なお祝いでしばしば楽しんでいます。