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アジャコは、コロンビアの人気の伝統的なスープ料理で、ジャガイモ、トウモロコシ、鶏肉、さまざまなスパイスやハーブで作られています。このボリュームのある風味豊かな料理は、コロンビア料理の主食であり、米、アボカド、ライムの絞りがよく添えられています。アジャコは通常、新鮮な食材の混合物で作られており、低炎の上でゆっくりと調理されて、風味が一緒に溶けて豊かでおいしいスープを生産します。クリーミーなジャガイモ、ジューシーな鶏肉、新鮮なハーブの組み合わせは、あらゆる年齢の人々が楽しむ心地よく満足のいく食事を作り出します。