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エンパナーダは、コロンビアや他のラテンアメリカ諸国で人気のあるさまざまな材料で満たされた離職の一種です。それらは、チーズ、肉、野菜、魚介類などのさまざまな材料で満たされた小麦粉またはコーンミールで作られた生地で作られており、折り畳まれて揚げたり焼きます。エンパナーダは一般的にスナックまたは軽い食事として食べられ、コロンビア料理の主食です。アジやサルサなどのソースを添えることができ、多くの場合、米、豆、またはサラダを添えます。エンパナーダは、さまざまな詰め物で作ることができる多才な食べ物であり、幅広い味とテクスチャーを楽しむことができます。