紹介する

レコナは、ご飯、ハーブ、スパイス、時にはエンドウ豆を詰めたローストした豚全体で作られた伝統的なコロンビア料理です。結婚式やクリスマスなど、特別な機会やお祝いのための主食です。豚は数時間、熱い石炭の上でゆっくりと焙煎され、サクサクした肌と柔らかくジューシーな肉が生まれます。ご飯、ハーブ、スパイスの混合物から作られた詰め物は、料理に豊かで風味豊かなタッチを加えます。Lechonaには、多くの場合、コーンケーキの一種であるアレパスの側面と、チリソースの一種であるアジが添えられます。コロンビアで人気のある愛されている料理であり、コロンビア文化における国の豊かな料理の遺産と食料や家族の重要性を反映しています。