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マングはドミニカ共和国の主食であり、しばしば朝食料理として提供されます。それは、沸騰したマッシュグリーンのオオバコで作られ、フォークまたはポテトマッシャーでマッシュします。混合物は、外側がカリカリになり、内側が柔らかくなるまで熱い油で揚げます。マングには通常、卵、チーズ、サラミ、または他の肉が添えられています。また、タマネギ、ニンニク、酢で作られたスパイシーなソースもトッピングされています。この料理は、一日を始めるための人気のある風味豊かな方法であり、ドミニカ共和国とそれ以降の多くの人々が楽しんでいます。