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ホルナドは、ローストした豚肉の脚、ジャガイモ、時にはトウモロコシで作られた人気の伝統的なエクアドル料理です。豚肉の脚はスパイスでマリネされ、柔らかくて外側がカリカリになるまでオーブンでローストします。ジャガイモは通常沸騰し、豚肉と一緒に提供されます。ホルナドはしばしば心のこもった慰めの料理と見なされ、家族の集まりや特別なイベントで頻繁に出されます。トマトソース、アボカド、トウモロコシが穂軸に伴うことがよくあります。ホーナドはエクアドル料理の主食であり、あらゆる年齢の人々に楽しんでいます。