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アクラは、スパイス、ハーブ、時にはパテに形作られ、揚げた玉ねぎを混ぜたマッシュした黒眼のエンドウ豆から作られたハイチで人気のスナック料理です。通常、ご飯を添えたサイドディッシュとして提供されるか、おやつとして楽しんでいます。この料理は、ハイチの料理の定番と考えられており、フェスティバル、パーティー、そして屋台の食べ物としてしばしば楽しんでいます。アクラの風味とテクスチャーは、使用される黒眼のエンドウ豆の種類、スパイスを追加し、調理方法に基づいて異なりますが、通常は風味があり、サクサクし、わずかにスパイシーです。