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エンチラーダは、チーズ、鶏肉、牛肉、野菜などのさまざまな材料で満たされたトルティーヤで構成される人気のメキシコ料理で、スパイシーなチリソースで覆われて覆われています。満たされたトルティーヤは、しばしば上に少量のチーズで焼かれ、米、豆、ワカモレなどの側面が添えられます。エンチラーダは、メキシコの地域に応じて準備や食材が異なる場合がありますが、メキシコのお祝いでは常に主食であり、メキシコ料理では群衆を楽しませています。