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アロズ・コン・ポロは、パナマや他のラテンアメリカ諸国で人気のある料理です。ご飯と鶏肉で作られた伝統的なワンポットの食事で、さまざまなスパイスや野菜が味付けされています。皿は通常、鶏肉を油で茶色にし、その後、タマネギ、ニンニク、ピーマン、トマトなどの米と野菜を同じ鍋で調理することから始まります。その後、ストックまたはスープを鶏肉とともにポットに加えて、風味豊かで湿った皿を作ります。材料は、鶏肉が透けて調理され、ご飯が柔らかくなり、スパイスと野菜の風味が吹き込まれるまで一緒に煮込まれます。アロズ・コン・ポロはパナマの快適な食べ物であり、メインの食事としてしばしば楽しんでいます。準備の容易さと、その充填と満足のいく味に感謝しています。