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カリマノラスは、パナマで人気のスナックとサイドディッシュです。それらは、チーズ、鶏肉、牛肉などのさまざまな詰め物で満たされたマッシュドユッカまたはキャッサバで作られており、パン粉でコーティングされ、カリカリになるまで揚げます。その結果、スナックやサイドディッシュとしてしばしば楽しむ柔らかくてねばねばした詰め物を備えた風味のあるサクサクしたボールができます。カリマノーラはパナマの主食であり、地元の市場や屋台の屋台でよく見られる光景です。彼らは前菜やサイドディッシュとして提供することができ、また、ホットソースやケチャップなどのディップで楽しむこともあります。カリマノーラは、満足のいく風味と食感に愛されており、国の料理遺産の重要な部分です。