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アサドは、ウルグアイや他の南アメリカの国の伝統的なバーベキュー料理です。通常、牛肉、豚肉、鶏肉などの焼き肉で構成されており、スパイスで味付けされ、開いた炎の上で調理されます。肉は通常ゆっくりと調理され、石炭の上で喫煙することができ、豊かで風味豊かな味を作り出します。アサドはウルグアイの主食であり、家族の集まり、休日、その他の特別なイベントでメイン料理としてしばしば提供されます。この料理はおいしい味に感謝し、国の料理遺産の主要な部分です。ウルグアイでは、アサドにはしばしば、野菜、ご飯、ジャガイモなどのさまざまなおかずが添えられ、心のこもった食事を作ります。