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カチャパは、コーンミール、チーズ、その他の材料で作られた伝統的なベネズエラ料理です。それは、グリドルで調理され、通常はメイン料理や朝食の食べ物として提供される甘くておいしいトウモロコシベースのケーキです。コーンミールの混合物は、熱いグリドルに注がれ、チーズ、ハム、または他の選択した材料をトッピングし、折りたたんで金色の茶色とサクサクになるまで調理します。温かいスイートコーンケーキと組み合わせた柔らかく溶けたチーズは、おいしい食事になります。カチャパには、サワークリームまたは黒豆の側面が添えられていることがよくあります。