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ハラカスは、ベネズエラ料理の伝統的な料理で、通常はクリスマスや大Year日などの休日のお祝いで提供されます。それらは、肉（通常は牛肉または鶏肉）、野菜、スパイスの混合物で満たされたマサとして知られるトウモロコシベースの生地で構成され、それからオオバコの葉に包まれて蒸します。その結果、ベネズエラ料理の主食であり、国の文化遺産の最愛の部分である風味豊かで心のこもった料理ができました。