介紹

Mechoui是摩洛哥的一道傳統菜，由整個烤羊肉或綿羊組成，該羊皮在熱煤上緩慢煮熟。將肉醃製在包括小茴香，辣椒粉和肉桂在內的香料混合物中，然後被緩慢烤直至變軟和多汁。Mechoui通常配以麵包，蔬菜和其他伴奏，在特殊場合（例如婚禮和節日）是主食。這道菜是對摩洛哥豐富的烹飪遺產的慶祝活動，並以其嫩嫩，可口的肉和鹹味香料而聞名。