介紹

波蒂科斯（Potjiekos）是一種傳統的南非燉菜，在開闊的火或煤上用鑄鐵鍋（稱為「 Potjie Pot」）煮熟。這道菜是肉（通常是雞肉，羊肉或牛肉），蔬菜（例如洋蔥，胡蘿蔔和土豆）和香料的混合物，並用低火煮幾個小時，直到味道出現，肉是投標。Potjiekos通常與米飯或麵包的一面一起食用，並且經常在戶外聚會上（例如燒烤或家庭聚會）享用。這道菜被認為是南非美食的主食，並以其豐盛而美味的味道而享用。