介紹

北京鴨是中國北京的傳統菜，被認為是中國的民族菜。這是一種烤鴨菜，以酥脆的皮膚和嫩肉而聞名。這道菜通常與薄煎餅，蔥和甜豆醬或李子醬一起食用。 北京鴨的製備涉及使鴨子吹乾，然後在將糖漿，醬油和香料混合物塗上塗層，然後再在烤箱中烤。最終結果是酥脆，金棕色的皮膚，含有多汁，美味的肉。這道菜經常在中餐館用作開胃菜或主菜，是特殊場合和慶祝活動的流行菜。