介紹

Kookoo Sabzi是一種流行的波斯草藥和蔬菜菜肉餡煎蛋餅，由歐芹，香菜，蔥，有時甚至是韭菜或細香蔥製成。它通常用作配菜或米飯的主菜。草藥和蔬菜切碎，並與雞蛋，麵粉和香料混合以製成麵糊，然後將其炸在鍋中直至固定。結果是一種美味而芳香的菜餚，蛋白質高，脂肪含量低，許多伊朗人作為肉類菜餚的健康且美味的替代品都可以享用。Kookoo Sabzi通常配以麵包或米飯，有時還用新鮮的草藥和漆糖粉末裝飾。