介紹

庫夫特（Kufteh）是伊朗的傳統肉丸菜，由碎牛肉，豌豆，洋蔥，香料，有時以及其他成分（如大米或堅果）製成。將混合物形成小球，然後煮沸，烘烤或油炸。在伊朗的某些地區，庫夫特（Kufteh）用作米飯或麵包的主菜，而在另一些地區則是配菜或開胃菜。這道菜具有豐富的鹹味，由於使用薑黃，藏紅花和幹檸檬等香料而具有略帶濃鬱的味道。庫夫特（Kufteh）是假期和特殊場合的一種受歡迎的菜餚，並且經常與酸奶或其他調味料一起搭配，以平衡其豐富性。