介紹

科夫塔（Kofta）是巴基斯坦（Bakistan）以及許多其他南亞和中東國家的熱門菜。它是通過將碎肉（通常是牛肉，羊肉或雞肉）與香料，草藥以及有時的麵包屑或其他成分混合而成的，然後將混合物塑造成球或橢圓形的。然後，通常會油炸或烤koftas，並配以辣醬或肉汁。Kofta的質地和風味可能會大大不同，具體取決於使用的肉類類型，混合物中包含的香料和草藥以及烹飪方法。Kofta中使用的一些常見香料和草藥包括香菜，小茴香，Garam Masala，薄荷，生薑，大蒜和辣椒。科夫塔經常配米飯，麵包或naan，被認為是一種豐盛而美味的主菜，在特殊場合和聚會中很受歡迎。