介紹

曼迪（Mandi）是一種傳統的沙烏地阿拉伯菜，在阿拉伯半島的許多地方都很受歡迎。這是一種慢煮的肉和米飯，傳統上是用稱為「 tandoor」的粘土烤箱烹製的。用於曼迪的肉通常是羔羊或雞肉，在香料和草藥的混合物中醃製，包括小茴香，香菜，薑黃，豆蔻和藏紅花。然後將肉與經驗豐富的basmati米在tandoor中分層，然後慢煮，直到味道混合在一起，肉變軟又多汁。 Mandi通常與Raita的一面，冷卻的酸奶醬或辣番茄醬一起食用。這道菜是當地人和遊客都喜歡的，並且是許多家庭聚會和特別活動的主食。它也是一種受歡迎的街頭食品，尤其是在吉達市。曼迪（Mandi）是一種豐盛而美味的菜餚，展示了沙烏地阿拉伯的豐富而多樣的烹飪遺產。