介紹

泡菜是一種由發酵蔬菜製成的傳統韓國菜餚，通常是納帕捲心菜，蘿蔔和胡蘿蔔。將蔬菜切成小塊，與辣椒醬，大蒜，生薑和魚露混合，然後發酵幾天到幾周，以形成濃鬱，辣和略帶酸味的風味。泡菜被認為是韓國美食中的主食，通常用作配米飯，湯和燉菜的配菜。它在許多其他菜餚中也被用作成分，包括炒飯，燉菜和炸玉米餅。泡菜中高水平的益生菌和其他有益細菌使其成為健康的食物選擇，並以消化性健康益處而聞名。