介紹

Bouillabaisse是一種傳統的魚，起源於法國南部的沿海城市馬賽。它是由魚類，貝類和甲殼類動物等各種海鮮製成的，通常用草藥，洋蔥和韭菜調味，以及一點點葡萄酒或白葡萄酒醋。肉湯用麵包屑或rouille濃稠，並配上硬皮麵包或rouille吐司的一面。這道菜是普羅旺斯美食的主食，被廣泛作為一頓豐盛而美味的飯菜。