介紹

黑布丁是愛爾蘭的傳統菜，由豬血，脂肪，燕麥和調味料製成。它通常形成類似香腸的形狀，然後切成薄片和煎炸。它通常被用作愛爾蘭早餐的一部分以及其他成分，例如白布丁（用豬肉脂肪而不是血液製成的類似菜），雞蛋，培根和烤豆。黑布丁具有豐富，略帶遊戲風味和柔軟，耐嚼的質地，被認為是愛爾蘭美食的主食。它在許多傳統菜餚中也是一種流行的成分，例如Ulster Fry，Aft Irish早餐和愛爾蘭燉菜。