介紹

芬卡塔（Fenkata）是馬爾他的一種流行菜，由烤或炸茴香味的兔肉組成，配以各種配菜，例如義大利麵條或土豆泥。它被認為是一種傳統的菜，通常在特殊場合（例如復活節或聖誕節）與家人和朋友一起享用。兔肉醃製了香料和草藥，包括大蒜，檸檬汁和橄欖油，然後慢煮至嫩。茴香味來自在醃料和調味料中使用茴香種子。芬卡塔（Fenkata）是馬爾他美食的主食，經常與當地的紅酒（例如馬索文（Marsovin）或Delicata）配對，以增強菜餚的口味。