介紹

Cataplana是一種由海鮮，肉類和蔬菜製成的傳統葡萄牙菜。這是一種燉的燉菜，在cataplana鍋中，圓頂形銅或鋁製烹飪用具，帶有兩個鉸鏈側。這道菜以鍋的名字命名，據說這類似於摩爾人戴的帽子。 Cataplana通常由海鮮，例如蛤，蝦和鱈魚以及洋蔥，大蒜，西紅柿和土豆等蔬菜製成。該菜的一些變體還包括香腸，豬肉或雞肉。將成分與草藥，香料和橄欖油混合調味，然後在cataplana鍋中緩慢煮熟，直到味道融合在一起。 Cataplana配上硬皮麵包，是一種豐盛而美味的菜，非常適合與家人和朋友分享。它經常被作為主菜食用，是葡萄牙美食的主食。