介紹

Sauerkraut是斯洛伐克以及許多其他中歐和東歐國家的傳統菜餚。它是由切成薄片的捲心菜製成的，該捲心菜已被乳酸細菌發酵，產生了濃鬱的酸味。然後將捲心菜調味，用鹽，香菜種子和其他香料調味。它通常用作配菜，烤肉，香腸或用作餃子的餡料。在許多傳統的斯洛伐克湯和燉菜中，Sauerkraut也是一種流行的成分。它以其健康益處而聞名，因為發酵過程增強了捲心菜的營養含量並改善了消化。