介紹

莫奎卡（Moqueca）是來自巴伊亞州的傳統巴西菜餚，它是用魚類或海鮮和蔬菜製成的，用豐富可口的椰子奶粉烹製出來。它通常是由紅棕櫚油，洋蔥，大蒜，香菜和貝爾胡椒等成分製成的，它們都在粘土鍋中煮在一起，以製成鹹味和豐盛的燉菜。這道菜通常與米飯一起食用，是巴西沿海美食的主要食品。莫奎爾卡（Moqueca）中使用的魚可能會有所不同，但共同的選擇包括鱈魚，蝦和螃蟹。結果是一種美味而芳香的風味混合物，真正體現了巴西的熱帶味道。